高埔溪里这种美味,让多少人回味无穷!

在高普,有一个叫做蜗牛的家喻户晓的名字。因为普宁客家的大部分地形都是山地,许多山坑纵横交错,水晶般清澈,干净纯净的溪流与原始的自然游戏 - 山蜗牛(又称石蜗牛和坑蜗牛)一起繁殖。

Pit蜗牛喜欢在干净,清澈,无污染的流动水中生长。它们通常被石头裂缝或石头吸收,并以微生物和小藻类等水生植物为食。个体相对较小,圆锥形,薄壳,黑色和明亮,肉质,无瑕疵,无泥。不同水质引起的山螺的味道不同。

虽然肉不大,但它活泼无辜,肉质饱满,富有耐嚼,甜美清爽。通过一点调味,这是一个非常新鲜的自然游戏。它深深地吸了,蜗牛肉和酱汁一起被送到入口。它清新嫩滑,口感强烈,回味悠长。

坑蜗牛富含白蛋,维生素和必需氨基酸和微量元素。它是一种典型的高蛋白,低脂肪,高钙天然食品。蜗牛肉甜,冷,无毒,具有清肝,滋肝,改善视力,舔“热风”,补肾的功效。

说到蜗牛,它也是一项技术活动。首先,在蜗牛尾部吸一股力,使蜗牛肉紧紧地压在底部,然后用力吸吮头部。由于空气的负压,蜗牛飞入口中。内。然而,高湖乡溪的凹陷蜗牛数量比以前少了!还在你的村子里吗?

转自:大埔网络

注意:平台共享和转载的内容仅用于丰富信息和娱乐。如果有任何侵权行为,请与我们联系删除。谢谢。